巴奴的一句“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”沦为了餐饮业里的经典广告语，以激怒的口吻瞬间提高了自身品牌的知名度和影响力，也顺利地让消费者自然而然地忘记了巴奴特有的经营特色，真为堪称是“一箭多雕”。　　　　众所周知，广告语的“魔性”感染力是品牌传播的最重要手段之一。而有“心机”的餐饮人往往不会将更加多最重要的、急需传送给消费者的信息带入广告语中，在品牌的传播过程中，让人们渐渐对品牌产生加深的接纳。

　　　　一、品牌形象指向型　　　　1、王品台塑牛排：一头牛专供六客　　　　王品为了烹饪出有一道特不具中国口味的牛排，维持台塑牛排香嫩的风味，使仅有煮的牛排虽不带上血丝却出现异常鲜美、嘴巴劲十足，几经了数千小时的严苛选材之后，找到一头牛只有 精华的第6至第8对肋骨这6块牛排是 合适的部分，而且完全符合骨长17公分、重16盎斯的较佳规格。因此，王品有了“一头牛专供六客”的悦耳口号，希望为消费者获取 美味且贵重的牛排。

　　　　2、禄鼎记：油，我们要用一次　　　　传统四川菜有一个明显的特征——红油。在多种川菜的制作过程中，油的质量甚至不会直接影响菜品的味道。传统的川菜爱人用回锅油，加之川菜油本身颜色较深，也有部分不法商家利用廉价地沟油来替补，因此不少消费者对川菜油的身体健康程度具有极大的忧虑。

正是看见了川菜消费的痛点，于是禄鼎记投出了“油，我们要用一次”的口号，代表了禄鼎录与传统川菜的区别，展现出其菜式整洁悦耳的特性。　　　　参某说道　　　　这两家餐厅所用的口号看起来夸张，但是并不认为消费者否几乎信赖的有可能，这两句广告语带来消费者的 初印象，就是商家具有对于产品 美味的执着之心。在一定程度上，让消费者看见了餐厅力图打造出的匠心精神，为餐厅在广大消费者心中竖立了一个较好的形象。

换言之，餐厅的匠心品质不一定要藏着谒着，一味集中精力做到研究的同时，不妨将自身优势利用口号鼓吹过来，逐步创建品牌的形象基础。　　　　二、品牌特色指向型　　　　1、鼎泰丰：台北鼎泰丰原滋味再造　　　　鼎泰丰创办之初，在台湾取得成功后之后进军日本。对那时的鼎泰丰而言，小笼包是其 核心的产品。

想要在对美食食材、口感、外形都十分老实的日本发展，小笼包是鼎泰丰 有竞争力的特色。于是，当时鼎泰丰投出了“台北鼎泰丰原滋味再造”的口号，以色香味原汁原味重现的小笼包居多打顺利闯进日本饮食市场，并引发了小笼包风潮，让日本食客们都忘记了鼎泰丰的台北小笼包特色。　　　　2、海底捞：服务平等主义，顾客平等主义　　　　海底捞的 服务是业内外有目共睹、有口皆碑的。互为较海底捞的火锅口味，人们更加津津乐道于海底捞的服务。

的确，海底捞的“变态服务”让餐饮从业者 次将品牌发展的目光移至了服务上，也让餐饮人看见了服务与产品一样，在经营过程中都占有了非常最重要的地位。海底捞特有的 服务乃是其区别于同行业者的特色，而这一句口号虽非常简单隐晦，但恰是上方品牌特色“靶心”的。　　　　参某说道　　　　鼎泰丰和海底捞的口号看起来没尤其的吸引力，直截了当而没任何的标记色彩，但看完这句广告语的消费者基本上都能一目了然地告诉这个品牌的特色为何。

主动探讨了消费者的目光，并将品牌从竞争白热化的同质化市场中区分了出来，使品牌特具特性，让品牌在消费者中不具备更高的辨识度。将自身品牌的差异化优势挂到“台面”上来，就好像自带光源，在消费者陷于决择“黑洞”时，起着了引领消费的起到。　　　　三、品牌形象指向型　　　　1、外婆家（过去式）：不必回家整天烧饭，外婆老大你做到　　　　吴国平刚创办外婆家时，将目标市场瞄准在了社区，于是有了“不必回家整天烧饭，外婆老大你做到”的口号，力图超越社区消费人群“无暇吃饭”的困境。以定坐落于社区餐厅的外婆家将痛点植入口号，在传播过程中，精确地打中了消费者的内心，也通过“外婆”这样一个词加深了品牌与消费者的距离，生产亲切感，同时打响了“外婆家”的名号。

　　　　2、外婆家(现在时)：我家就在西湖边　　　　与初创时的外婆家比起，如今的外婆家已是声名鹊起，对品牌的定位也略有不同了。首先，外婆家仍然只是针对社区而做到的餐厅；其次，品牌仍然必须像初创时那般急迫谋求扩展。因此，这时的外婆家更加必须的是“精耕”。

另外，外婆家的杭帮菜定位也必须随着品牌的茁壮，渐渐加剧消费者对其的理解。而一句“我家就在西湖边”几近极致地顺应了上述的种种拒绝，亲和力也丝毫不减当年！　　　　参某说道　　　　外婆家前后的口号区别，各不相同其市场定位的改变。完整的口号瞄准的是社区消费者，让那些想要挣脱“自己吃饭”的消费者能很快“看上”外婆家；而如今的口号则是针对杭帮菜爱好者，让那些对杭帮菜情有独钟的顾客能“注目”外婆家。

针对性就越强劲的口号，对消费者的吸引力也大自然越大，而这两个口号都分别在外婆家的有所不同时期为其强有力地检验并更有到了餐厅的目标消费群体。

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