;纲目：本文对鸦片战争后至抗日战争前的手变革展开详细，指出中国的化过程不有可能瓦解传统和国情。关键词：百年 变革 国情 ; ; 自鸦片战争西方侵略，以后1937年抗日战争愈演愈烈，中国在“数千年仍未之奇变”的波动中已走到了一个世纪。百年交织，对中国传统经济的基础成分——以家庭生产居多的手工业如何，是我们了解和辨别中国从“传统”向“现代”社会的变革状况、变革道路和变革特征所必须的。

本文的分析表明：百年来中国传统手工业再次发生了巨大变化，在相当大程度上与西方资本主义生产方式“侵略与传播”有关。但影响变革的关键是中国的内部因素——中国国情，还包括市场需求、消费习惯和生产要素的配备结构。正是这个内部因素，使中国传统经济在外力影响下仍有其之后存活的余地和驱动力。由于中国的生产力在客观上远逊于西方国家，现代化的标准和价值倾向又是由早已顺利的西方国家制订的，等等，长期以来中国的现代化被指出是不能驳斥传统的线性过程，手工业当然是首先要歼灭的对象。

这也被众多的教科书编了一部经济史。但在这个或许是“社会发展”的思维定式下，许多最重要的被忽略了：现代化的方向和标准是什么?有需要瓦解传统与国情的、与民族特点牵涉到的现代化吗? 毕业论文 http://www.lw54.com 面临“数千年仍未之奇变”，中国的仅次于对立和危机，是如何在向西方，以抗击入侵免受亡国灭种前景的同时，又能维持传统中适合国情的优势成分，在扫除闭关自守、与国际交往的新局势中，改革自我又不退出自我，新的寻找大力发展民族的方向和途径。

这个问题在鸦片战争后的一个世纪中完全没解决问题的有可能。时局不容许，实践中也不成熟期。中国在走向世界的道路上不有可能一帆风顺。但令人后悔的是，时至今天，这个问题仍没能很好地解决。

本文奢望能以一己之种族主义，为国人思考问题抛砖引玉。_________________________ ①本文对手工业的定义是：凡必须借助人力工具、消耗劳动时回答对原料加工、经劳动所得的生产物较前减少了附加值(这种附加值一般可以被列为国民生产总值中加以)，此种生产活动，我们都指出其是一种手工业生产。不论该生产活动是以何种的组织形式(个体或家庭或作坊或工场)展开，规模有多大，加工附加值的大小、其产物是出售还是出租。

从此定义抵达，凡是对原料展开了人力工具加工的产品，一般都是手工业品。; 一、市场需求与生产：抗战前中国手工业的生存环境 ; 影响中国近代手工业的市场需求和生产供给的因素十分复杂，有宽约数千年的长年影响，上百年期间的较长年影响，也有数年期间的短期影响。长年、较长年和短期因素的联合起到影响着某一特定时期的手工业面貌。就抗战前10年间的状况看，中国数千年的传统及基本国情影响，如生产要素中劳动力密集和家庭生产对成本的最重要影响，依然起着基础性起到。

较长期性影响，如随着“欧风美雨”而来的消费习惯变化，现代工业产品对某些同类手工产品的替代等，经历百年仍在之后之中。短期性因素也不容忽视：在1927年至1937年期间，不受世界经济危机冲击，中国经济的全面困境，全国性尤其是的削减对农村经济和农民手工业的根本性压制；种种原因联合导致的“农村倒闭”对全国消费水平尤其是农民消费水平产生了根本性制约。日本攻占东三省和风化华北，严重影响了手工棉纺织业、榨油业等行业的市场。毕业论文 http://www.lw54.com 1．市场需求状况及变化。

生活方式的变化及生活用品的变化：近代中国正处于性的大变动中。资本帝国主义侵略，年所使通商口岸及相似城市的居民包含、生活方式和生产都再次发生了明显的“现代化”变化，主要反映在：工人阶级和资产阶级，以及环绕其的城市服务业、商业阶层，包含了新的市民团体，他们的吃穿寄居用行主要由新兴的工业产品包含。原先城市居民的消费习惯由传统手工业获取产品和服务、由农产品及其加工品大量变成工厂机器产品——部分洋货部分国货。

现代工业主要是轻工、纺织、食品工业的更进一步发展，不仅影响了众多城市居民的消费习惯、风气，也影响到了部分农村地区中的部分居民。这些“洋货”和现代工业品，一方面具备传统手工业所不具备的特点从而替代了传统手工业品，如洋布做到的新式服装代替了土布衣、机制粗面粉替换了土磨粗粉，新式工具代替了人力畜力车、新式文化用品如铅笔、钢笔代替了毛笔。另一方面，现代工业又生产出有传统手工业不得而知生产的众多新式用品，如电灯、电器、火柴、卷烟、新式建筑材料和房屋等等，所有这些，都使传统手工业产品市场需求的很大部分受到缩减。

市场需求方面的最重要变化还有：随着清廷的覆灭，传统手工业中的最重要部分，如专门为统治集团消费而生产的丝织品、宫廷用品、瓷器等，都受到严重影响。毕业论文 http://www.lw54.com 2．生产和供给方面的变化，主要反映在原料、动力和生产加工方面。动力方面，在必须大动力和大规模生产的行业中如钢铁冶金、造船、纱厂、发电，蒸汽机、内燃机和电力机械代替了很大部分的人工和畜力，这就经常出现了若干部门中现代工业生产代替了传统手工业生产的过程。

更为显著的是钢铁冶炼业：湖南邵阳、武冈、新宁、湘潭一带的土法炼钢，历史悠久。邵阳所产钢称作宝庆大条钢，同治年间，所产钢条每年大约1万余担，行销汉口、长沙、河南、甘肃、山西、河北等处，有炼钢钢坊20余家。

湘潭所产钢故名苏钢，咸丰时有钢坊40余家，年产钢，售湖北、湖南、河南、陕西、山西、山东、天津、东北等地。由于不受国外进口钢冲击，营业日下，销路、产量皆大增大。至1930年代，邵阳钢坊只剩8家，湘潭苏钢坊只有1家。

两地年产钢约2;300担。①山西晋城的土法炼铁极为知名。在道光年间，营业繁盛，全县冶铁炉约1;000余座。

后渐渐衰败，至1920年代前，大约有四五百座。但在30年代，由于“外铁弥漫，销路日胆”，加以税减重，交通不便等原因，“营业日趋衰败，炉数骤减至百余座。”② ___________________________ ①《中国实业志·湖南省》第七编成六章，第349—354页。

②《中国实业志·山西省》第六编成五章，第478页。毕业论文 http://www.lw54.com ; 手工铁货业等：中国手工铁货业在外货冲击下受到严重破坏。山西长治的生城镇是晋南铁货业中心，出品最畅销全国，在清代乾嘉时期，每年交易约银1;000余万两。

当海禁大进后“洋货入侵，机制物品，精致价廉，销场几尽为所夺”，至l930年代，每年交易额只有40万元左右。① 技术和生产工具方面：传统手工技术和工具无法生产许多因消费风气转变而必须的新产品，因此在这些领域新式的工业生产工具和技术不可避免地代替前者。

如火柴生产的主要工序、小型电力针织机，最主要的是纺纱、纺纱的机械化生产、机器缫丝、机器面粉，等等。凡因为近代城市蓬勃发展而构成的新必须如市政设施、供水供电、现代交通工具、现代建筑物等等，都产生出对生产这类新产品的生产工具设备技术的强劲市场需求。在生产原料方面最有代表性的是机纱替代土纱。机纱代替土纱的关键并非是价格低廉，而是机纱作为纺纱原料的性能低于土纱，同时又可以利用现代商业和运输手段修筑远较土纱辽阔的市场空间。

因此，不但在原本用土纱纺织地区的农民迅速拒绝接受了机纱，而且在大量原本不产棉花和无法获得土纱纺织的地区，也因机纱的输出发展起纺纱业。毕业论文 http://www.lw54.com 3．影响市场需求和生产的最重要因素是国际贸易方面再次发生了最重要变化。

电源后外国工业品大量输出中国，相当严重压制了传统手工业产品的固有市场。与此同时，外国工业品输出又性刺激中国仿造某些产品，这些仿制品不一定几乎用机器和工厂方式生产，从而产生某些适当的新型手工业生产，如针织业。而外国工业品的输出中也还包括了一些工业原料，为新型手工业的产生打算了原料条件，如人造丝沦为新型土布的最重要原料。

另一方面，外国市场对中国手工业品，还包括经过手工加工的原料如生丝、桐油和食用油，手工编织品和工艺品(如刺绣)等等又产生市场需求。然而，在上述对传统手工业不利因素经常出现的同时，还有手工业不存在和一定程度发展的极大空间。这反映在市场需求空间和生产供给潜力两方面。

市场需求有对手工生产方式和工艺的必须和手工业制成品的必须两大方面。这种必须之所以有极大空间，是因为当时的社会经济生活条件下消费习惯和绝大部分的需用品都依然是传统的。是因为转变消费习惯的人士局限于城市中的部分人口和很少数的农村富户，而且也非全部转变。

这些人充其量只占到人口总数的严重不足20％，80％以上的人口仍存活在传统生活环境和传统消费水平之中。对这部分人而言，以最多支出提供最多收益以保持基本存活仍是主要存活原则。

他们的生存环境和存活状态，也不有可能或不容许其显然改变传统生活方式和消费方式。以后1930年代，对农民的生计调查乃至对县、乡的日用商品调查(如定县)都不足以解释，人们的吃穿用住行都以传统居多。尽管他们有可能在很少程度上用于了新的工业生活用品。

毕业论文 http://www.lw54.com 中国人力的非常丰富和低成本的家庭经营方式，在近代中国的明确环境下，更加有可能在相当大程度上替换资本和机器，充分发挥出有手工劳动的潜力和优势。它反映在以下几个方面：用于新式工业的产品作为原料和生产工具，很大强化了手工产品的生产能力和竞争力；以劳力替代机器和资本，生产新产品；适应环境市场需求，生产新式手工业品出口或内销；在西方全部用于机器的生产，而在中国变成机器动力与人工生产结合。

手工生产作为工厂生产的一部分。_________________________ ①《中国实业志·山西省》第六编成五章，第465页。; 二、手工业类型 ; 1．借以符合自身生活必须的“自给性”手工业。

典型代表是农民家庭对粮食的加工工业，如碾米、磨面，又如为符合家庭消费展开的棉纺织业，等等。这类手工业一般延用极为非常简单的手工工具，使用家庭劳动力有序、充分利用家庭成员的剩余劳动力和辅助劳动力，以计劳动成本的原则展开，其所花费的生产成本只是十分破旧的手推磨之类的保险费，极为便宜，乃至到可以计的程度。粮食加工的原料当然是自己所种的粮食，是需要出售的。虽然对于每一个家庭来说，这种劳动真是算不上生产性活动，社会各界人士也往往视其为家务劳动，但从总产值计算出来，这类手工业的比重仅次于，也最广泛，实际包含一般农民生活不可或缺的组成部分。

借以符合自己消费的纺纱、纺纱、生产非常简单生活生产用具等等也是同一类。这是在各类手工业中最平稳、最容易不受外界影响的类型。

原因在于，这类意味着用作为自身消费服务的手工业，其“行为准则”和运行机制很大不同于为市场生产的手工业，两者对国民经济的影响也各不相同。毕业论文 http://www.lw54.com 2．手工工匠或手艺人为僱主展开的手工业生产。如木匠、泥瓦匠、裁缝、专业纺纱匠、石匠、小炉匠等。

这类工匠凭借自身的手艺，为倔主展开手工业生产，提供工资，如盖房、生产农具或家具、织锦布匹，裁缝衣服，修磨，补碗，等等。据1930年代中期对河北清苑的调查，木匠和泥水匠是当地农村最广泛的副业之一。在所调查的24个村子中，有木匠者14村，专门从事该业的每村多者4户，少者1户，一般每村2户，从业者每村少则1人，多则20人，一般2—4人。

有泥瓦匠者9村，每村从业状况与木匠类同。这类手工业的特点是需求者僱用工匠，供给原料(如须要盖房者获取砖瓦木料)、有时须要获取生产工具(如织布机)。

这些手工业还包括多种行当，如建筑、农具生产维修、纺纱业、日常生活用品生产等。3．为本地小范围市场需求而展开的小商品手工业。这类手工业的特征是，以家庭生产为最重要形式，经常与农业生产结合，基本利用本地或自家的生产物为原料，生产工具非常非常简单廉价，生产技术水平往往拒绝不甚低，产品基本是为当地市场较平稳的市场需求甚或为了某些人而生产的，市场范围极少变化。“三就地”即原料就地、加工就地、销售就地是其主要特点。

它又大体上分成两大类：第一类，不必须专门技术，普通人都能掌控其生产技能、一般来说与农业紧密融合者。最广泛的是以自给自足棉花展开的家庭棉纺织、以自给自足蚕茧展开的缫丝(土丝)，等等。第二类，专业性较强的个体户或小作坊生产，例如，农村油坊、砻坊、磨坊、粉坊，农家豆腐坊，农村木匠坊(砖)、农具维修贩卖店或铁匠铺，等等。

张世文在1930年代初对河北定县农村工业的详尽调查中，此种手工业共计列出有数十种，如：制绳、蓆拍电影(不作锅盖)、蓆篓、蒲锅盖、苇箔、柳编制品(柳罐、簸箕、篮筐等)、做到豆腐、粉条、挂面、篦香油、造酒、制醋、制酱、做到芝麻糖；做到各种生产生活用品：叉子、农具木柄、辘轳、犁架、木耧、风车、花生筛子、扁担、牲口鞍子、木瓢、赶面杖、椅子板凳、水桶、风箱、纺车、络车、织布机及零件、草纸、高香、木制玩具、猪胰皀、裹扫帚、做到鞋，等等。它们大体可以归入纺织、食品加工、农业生产工具生产、日常生活用品生产等行业。毕业论文 http://www.lw54.com 由于市场范围主要仅限于附近农村，原料大多来自本地，因此与城市和现代经济的联系并不大，其小型化的生产规模、人工动力和传统技术水平是适应环境它所面对的市场需求种类和大小范围的。

这种类型的手工业之稳定性虽然不如几乎自给性者，但如果在市场需求方面没有受到生活方式新的变化的影响，而依然保持传统消费习惯，这类工业就没不断扩大生产规模和提高技术水平的必要性乃至可能性，正如人们对湖南豆豉业所评价的：“豆豉业为小规模之作坊手工业，经营规模在内地须过大。”① ______________________________ ①《湖南省实业志》第七篇三章，第188页。; 4．产品以跨地区和全国市场居多，甚至部分输入国外；使用原料多非生产者所能生产，其中还包括从外地售予的现代工业产品。

随着市场范围的不断扩大和原料的蔓延，这类手工业在生产地域上可以很快拓展，在生产工具上可以再次发生从完整手工工具到改进工具到人力机器工具的变化，在生产的组织形式上可以再次发生从家庭到作坊到手工工场乃至到近代机器工厂的转化成。但在忽略状况下即市场萎缩时，此类手工业又不会大幅度衰败，从用于机械的工场手工业撤回到家庭生产中去。这类手工业的稳定性较好。用于机纱为原料的手工棉纺纱业是典型。

在这类生产中，凡无法适应环境市场需求的变化转变产品质量数量者，都不免衰败的命运。如南京丝织业。土铁土钢冶金及某些制品(如土针生产)。在市场仍沿袭或部分保持传统消费习惯、传统生产方式又能符合需求量时，原先手工业可以随着市场需求变化而发生变化。

这在传统手工业如陶瓷、漆器、纸伞、文房四宝、刺绣、鞭炮等中最为显著。在市场再次发生最重要新的变化，而手工业又能追随市场需求转变原先生产方式时，该手工业不仅需要存活而且需要获得一定的发展。如棉织，上海、杭州的丝织业。

在市场经常出现新的市场需求，还不会经常出现因旧式手工业无法解决问题新式工业又难以解决市场需求时，经常出现新的手工业如肥皂、针织、毛巾等等，这在上海等大城市最为明显。毕业论文 http://www.lw54.com 5．由于有生产要素或成本优势，作为现代大工业生产工序的一个组成部分，但用人工生产的手工业，如火柴盒业、机器生产、五金、针织业。6．适合于国外市场必须，为出口服务的手工业，如草帽识，花边，发网。如桐油加工，部分大豆榨油作坊，猪鬃加工。

实际生活是十分复杂的，框架不过是把丰富多彩的实际擅自划入人们的主观意识中去。我们看见，在各种类型中间还有若干兼备各类特点的“亚类”，如介于第二类和第三类之间的“亚类”：原料主要来自外地，但产品市场却主要在本地区的小范围内。又如：原料主要来自本地区或是自给性的，但产品却以供应外地居多。就定县看，前者有以铁为原料却为农村服务的手工业品，如剃头刀、修脚刀、瓜菜擦子、铁制农具、铁织布机、牲口铁掌、洋铁器、旧式锁住，等等。

后者的最重要代表是手纺纱。还有手织单子(9／10销张家口、绥远等地)、腰带(7—8／10销西北)、腿带上(5／10销张家口等地，2／10销外县)，等等。正是其中的部分产品，或由于原料或由于市场，受到了外国“洋货”的反感冲击。

无论何种类型的手工业，只要它在近代中国长年坚强地不存在，都与其有两方面的特点有关。首先与合乎中国国情的资源配置优化利用有关，其次与现代经济的各种有序关系有关。

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