“三杯鸭，作法并不简单，一杯油，一杯酒，一杯酱油，现在倡导少油较少盐，所以油和酱油就要必要的保护环境，味道依然是杠杠的。” 食材明细主料番鸭500克辅料油20克生抽25毫升客家酿酒50毫升八角2只桂皮10克花椒3克姜15克黄片糖30克香叶3片胡椒粉2克原味口味不得而知可玩性客家三杯鸭的作法步骤1把鸭大块入锅煮。2翻过来煮另一面。

3把材料准备好，鸭要斩杀件。4锅烧热下油、片糖炒至糖色。5下香料、姜翻炒。

6再行堰塞湖好的鸭肉一起翻炒。7重新加入生抽、娘酒、少许水，垫上锅盖蒸至熟识。

8收汁，淋上少许胡椒粉，淋上香油出有锅装盘。

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